全部
新方志
旧方志
检索志书
检索条目
高级检索
登录
|
注册
首页
新方志
旧方志
地图找志
首页
新方志
旧方志
地图找志
首页
>
新方志
>
中国淮扬菜志沿革
>
第一节 千年未有之变局
第一节 千年未有之变局
阅读
下载
来源:
中国淮扬菜志沿革/第四章 至味在民间
编纂单位:
江苏省地方志编纂委员会办公室
条目类型:
志
编纂人员:
漆冠山
页数:
8
出版单位:
凤凰出版社
ISBN:
978-7-5506-3778-8
出版时间:
2022年01月
目录:
中国淮扬菜志沿革
第四章 至味在民间
第一节 千年未有之变局
三、西餐传入:淮扬菜的中西交流
一、曲折前行:开埠通商与近代化
二、运河衰落:盐政改革与铁路兴起