上海市志·服务业分志·餐饮业卷(1978-2010)
第三篇 业态业种
第六章 火锅
第一节 四川火锅
第四节 云南火锅
第七节 东南亚火锅
第五节 潮汕火锅
第三节 创新火锅
第六节 日式火锅
笫二节 老北京火锅