上海市志·服务业分志·餐饮业卷(1978-2010)
第三篇 业态业种
第二章 地方风味中餐
第八节 农家菜
第七节 江西菜
第五节 西北菜
第二节 湘菜
第六节 东北菜
第九节 素菜
第三节 福建、台湾菜
第四节 云南菜
第一节 徽菜