上海副食品商业志
第二编生产加工
第一章肉食品加上
第四节技术结构
盐水火腿、熏圆腿线主要工序流程图(1992年)
广式香肠线主要工序流程图(1978年)
火腿肠线主要工序流程图(1992年)
生猪屠宰线主要工序流程图(1992年)
活牛屠宰线主要工序流程图(1992年)
猪肉红肠线主要工序流程图(1986年)
龙华肉联厂引进分割肉小包装线主要工序(产品)流程图(1992年)
活羊屠宰流水线主要工序图(1990年)