一、三个民系和三个菜种的交融与粤菜大系的形成及其延伸

• 来源：岭南饮食文化/第八章 在融合与拓展中成长壮大的粤菜大系
• 条目类型：志
• 编纂人员：林乃燊;冼剑民
• 页数：6
• 出版单位：广东高等教育出版社
• ISBN：978-7-5361-3820-9
• 内容时限：0000-2010
• 出版时间：2010年01月