鄂东名物风味辑览
下编 菜点篇
第二章 传统风味菜点
五、菜肴
17、烩番(蕈)拌肉
41、金银元宝
39、罗田吊锅菜
9、梅花鸡茸回肚
31、鲜香肉块
34、糍粑鸡汤
3、鱼茸肉球
53、鸳鸯皮蛋
27、炒腰仁
11、叉烤肥鸭
29、酥炸肥肠¨
2、鱿鱼卷
16、荷花粉蒸肉
45、梅发兴酱干
30、猪肝卷
42、什锦冬瓜
15、(墩)膀
7、焦溜鱼枣
46、泥鳅钻豆腐
38、烧饺
54、鸳鸯戏莲
40、鸳鸯元宝
8、红烧鲫鱼
1、红烧青鱼尾
26、墨鱼煨汤
47、油炸水豆腐
19、肉丸
20、巴河肉丸
18、肉糕
4.清蒸鱼头
22、水晶丸
36、安成鸡汤
23、珍珠丸子
12.淡菜老腰
43、永河皮子
28、凤尾腰花
44、绿豆丸子
25、山粉丸子
5、脆皮鲤鱼
24、蓑衣丸子
13、文武肉
49、武穴豆豉
35、草菇鸡蛋汤
37、藕夹肉
52、松花皮蛋
21、鱼丸
10、脆皮鸡
51、煨葫芦
6、溜鳜鱼丁
48、油炸臭豆干