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沙县茶志
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沙县茶志
内容简介:
序
编纂人员:
张卿雄, 官发松
编纂单位:
沙县农业局主编
出版单位:
海峡文艺出版社
目录
书内检索
封面
编委会
书名页
版权页
序
编写说明
目录页
沙县沿革
茶情概述
第一章 茶之考
第二章 茶的生态条件
第三章 茶的品类与区划
第四章 茶树栽培
第五章 茶叶加工
第六章 茶的总量和趋势
第七章 茶的贸易
第八章 茶政
第九章 知名茶企
第十章 茶人的口述
附录
大事记
参考文献
后记
封底
封面
编委会
书名页
版权页
序
编写说明
目录页
沙县沿革
茶情概述
第一章 茶之考
壹 沙县是福建最古老、最主要的产茶区之一
贰 晚唐诗人韩偓在沙县
叁 南宋名臣李纲在沙县
肆 洞天岩“吃茶去”
伍 沙县工夫茶钩沉
陆 一名乌龙,一名红边
柒 火烧茶行22 捌茶的习俗
第二章 茶的生态条件
壹 山水
贰 土壤
叁 气候
肆 植被
伍 生物资源
第三章 茶的品类与区划
壹 野生茶资源
贰 茶树品种
叁 传统产茶区
肆 1981年的茶叶区划
伍 2014年的现代茶业发展规划
第四章 茶树栽培
壹 种苗繁育
贰 施肥改土
叁 茶树修剪技术
肆 茶叶采养技术
伍 茶园气象灾害与主要病虫害
陆 无公害茶叶生产技术
第五章 茶叶加工
壹 茶叶品类
贰 沙县工夫茶加工
叁 沙县红边茶加工
肆 绿茶、花茶加工
伍 白毫乌龙茶(东方美人茶)加工
陆 闽南乌龙茶加工
柒 桂花乌龙茶加工
捌 茶叶评审与检验
第六章 茶的总量和趋势
壹 兴盛期
贰 恢复期
叁 改革时期
肆 茶叶生产劳动力状况
伍 茶叶生产器具与机械
陆 茶山(茶园)经营体制
柒 茶园建设与管理
捌 茶厂建设与管理
第七章 茶的贸易
壹 1953年以前沙县茶的贸易
贰 1954年之后沙县茶的贸易
第八章 茶政
壹 茶税
贰 管理机构
叁 茶业政策
肆 国家对茶叶生产的扶持
伍 茶叶科技及名优茶成果
陆 科技示范推广项目建设
柒 品牌建设
第九章 知名茶企
壹 沙县茶厂
贰 沙县夏茂茶厂
叁 福建省沙县宏苑茶业有限公司
肆 福建菁英茶业有限公司
伍 福建省沙县山富企业有限公司
第十章 茶人的口述
壹 王溪顺引进铁观音
贰 我在罗溪种茶做茶
叁 沙县绿茶、花茶生产今非昔比
肆 台湾茶商入驻沙县20年
伍 红边茶的前世今生
附录
壹 以茶叶起家的潘伊铭
贰 1953年沙县茶叶生产情况调查简报
叁 年陈山乡农林茶生产合作社如何进行农茶笋统一经营
肆 沙县富口镇野生茶树调查表
伍 有关沙县茶学术论文名录列表
陆 历年沙县茶叶获奖基本情况表
柒 2016年沙县茶产业情况调查表
捌 再论历史上的乌龙茶
大事记
参考文献
后记
封底