赣南名优特新产品志
十六、名菜名点小吃
名菜
龙南金钩腌菜汆黄鳝
会昌冷拌酱干
龙南捶鱼
全南扣肉
南康红笋酿肉茸
赣州“三鱼”
椒焖黄鳅干
宁都鱼包肉
上犹石伏鱼酱菜
石城肉丸
南康小炒鱼
定南酸椒鸭
安远馅黄姜豆腐干
全南酿豆腐
安远吊仔豆腐
兴国米粉鱼
南康荷包肉
南康芙蓉肉
于都鱼丸
全南墩缸肉
宁都肉撮
上犹腌红鱼
上犹炒桂花蛋
瑞金鱼丸
安远假燕
宁都蛋菇
于都肉丸
宁都三杯鸡
会昌酿豆腐
赣州荷包扎
南康白松鸡
宁都石榴鱼丸
宁都苦瓜肉
宁都鹅颈
于都花丸
南康鱼脯
于都炒肚尖
宁都八宝菜
会昌红烧狗肉