中国淮扬菜志沿革
第三章 天下之至美
第二节 明清时期的淮扬菜
三、两淮盐商:盐文化与淮扬菜
二、东西交流:郑和下西洋与物产大交流
四、康雍乾盛世:占淮扬菜发展的鼎盛时代
五、惟妙惟肖:文学作品中的淮扬菜
一、东南三大政:集漕、盐、河三利