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中国科学技术史 化学卷
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四 中国蒸馏酒的面市和发展及早期蒸酒器的探讨
四 中国蒸馏酒的面市和发展及早期蒸酒器的探讨
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来源:
中国科学技术史 化学卷/第七章 中国古代的酿造化学
条目类型:
志
编纂人员:
卢嘉锡
页数:
16
出版单位:
北京:科学出版社
ISBN:
7-03-006159-4
出版时间:
1998年01月
目录:
中国科学技术史 化学卷
第七章 中国古代的酿造化学
四 中国蒸馏酒的面市和发展及早期蒸酒器的探讨
(一)关于蒸馏酒(白酒)起源的几种观点
(三)蒸馏技术的早期发展
(二)白酒起源的史料试析