晋城历史文化丛书 方物大观
第六章筵席菜肴
“三滴水”筵席中的文化品位
阳城烧茄制法独特
晋城大烩菜缘何又叫“炸桧菜”
“一粥四现”浓浓乡情
沁水烧三鲜风味不一般
清炖马蹄甲鱼汤滋养肝肾亦壮腰
慈禧太后与晋城烧大葱
如影随形的核桃肉、水白肉与小酥肉
精雕细琢的“六六”喜筵
民族特色鲜明的清真十大碗
长平之战与高平水席十大碗
堪与“叫化鸡”媲美的高都富贵鸡
劳动者的筵席——轿夫十大碗
素菜荤做——晋城素斋十大碗
木耳圪贝待忠臣
营养丰富的周村全鸡十大碗
“八八”大筵皇家气派
泽州巨贾与“八六”筵席
菇类新做法——腊八蒜炒杏鲍菇
肥而不腻——胡白肉与红烧肉