北京市崇文区饮食业资料汇编
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老正兴饭庄“松鼠鳜鱼”
锦芳小吃店“元宵”
1.烤鸭
前门全聚德烤鸭让“烤鸭”
哈德门便宜坊烤鸭店“琥珀玉扇”
都一处“匾”乾隆御笔
5.雏鸡待哺
哈德门便宜坊烤鸭店“椰茸鱼卷”
马克西姆餐厅
北京加州烤肉餐厅“烤肉”
2.烧麦
豆花饭庄“九色攒盒”
力力餐厅“菊花争艳”
花竹餐厅“水煮牛肉”
御膳饭店“明殿营业厅”
同春楼饭庄“油酥虾”
上海椰城餐厅“太湖焗鸡”
4.虎皮松肉
丽都餐厅“炸双味葫芦”
御膳饭店
鲜鱼口便宜坊烤鸭店“配套烤鸭”
豆花饭庄“一品豆花”
前门全聚德烤鸭店“全蝎望京鸭”
功德林素菜饭庄功德豆腐
便宜坊烤鸭店西号“玉兰鸭舌”
一条龙饭庄“涮羊肉”
正阳楼饭庄“九转大肠”
3.姜葱炒蟹
力力餐厅“全家福聚”
天兴居炒肝店“炒肝”
正阳楼饭庄“小笼蒸蟹”
老正兴饭庄“孔雀漫步”
哈德门便宜坊烤鸭店“糟熘鸭肝”
都一处“系列烧麦”
便宜坊烤鸭店西号“糟熘鱼片”