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鄂东名物风味辑览

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• 图一：黄梅酒厂生产的糯米堆花酒，系用糯米和五祖寺碧玉泉水，通过固体发酵醚造的传统名酒，蜜香清雅，回味怡畅

• 图二：蕲春岚头矶工艺创始于明初，名誉中外，已生产各种工艺品270个品种。图为陶板壁画。

• 图三：图为蕲春岚头矶工艺陶瓷人物陶雕

• 图四：英山粉丝，根条细，色泽美，入汤滑而不烂，味道极鲜，1928年曾以马正泰商标在巴黎国际博览会获银质奖

• 图五：红安花生酥心糖，馏大皮薄，香甜浓郁，肉质疏松，脆而不硬，为湖北名牌产品之一

• 图六：广济武穴水产养殖场生产的素色和各种彩色珍珠，畅销国内外。图为珍珠样品。

• 图七：罗田九资河的茯苓，个头大，肉质嫩，药性佳，久负盛名，是中外药材珍品。

• 图八：麻城蔡家山陶瓷被称为“湖北真陶”，有三百多年的历史，其手拉坯，刻画花、描金釉享有盛名。

• 图九：浠水的大理石闻名已久，质量居优，1984年在湖北“三石”行检中获第一名，远销国外。

• 图十：黄冈淋山河玉雕厂所产的绿松石雕，孔雀石小摆件和各种圆球顶串等行销国外。

• 图十一：蕲春仙人台所产大别山云雾茶“旗枪”为明代医药家李时珍曾赞誉的名茶。

• 图十二：蕲春李时珍药厂所制李时珍滋补酒味道精良、能健身益寿，是酒中佳品。

• 图十三：罗田食品厂以本地特产精制的罐头“八品菜”，色、香、味皆有特色。

• 图十四：湖北省书画面料厂生产的“黄梅牌”汉锦、汉绸、汉绢、汉绫，是中国书画装裱主要面料，曾多次获省优质奖。

• 图十五：英山工艺玻璃厂创制的各种摆设，造型美观（二）

• 图十六：广济草编品种繁多，花色鲜艳，深受人民喜爱。

小序

目录

上编 名物篇

• 第一章 奇物类

  • 一、东山白莲

  • 二、巴河藕

  • 三、江心古寺二度梅

  • 四、蕲竹

  • 五、蕲簟

  • 六、蕲蛇

  • 七、蕲龟

  • 八、蕲艾

  • 九、武昌鱼

  • 十、罗非鱼

  • 十一、白鳍豚

  • 十二、娃娃鱼

  • 十三、鲟鱼

• 第二章 水产类

  • 一、美味鱼

  • 二、繁养鱼类

  • 三、甲介属

  • 四、珍珠

  • 五、莲藕

• 第三章 皮毛类

  • 一、罗猪

  • 二、红安兽皮

  • 三、广济獭皮

  • 四、蕲州鹿毛笔

  • 五、麻城黄牛

  • 六、猪鬃

  • 七、牛羊皮

  • 八、貉皮

  • 九、黄鼠狼

  • 十、山鸡

  • 十一、狐狸

  • 十二、红安兔毛

  • 十三、松鼠

  • 十四、鹌鹑

  • 十五、白鹭

  • 十六、啄木鸟

  • 十七、鸱鹗

• 第四章 瓜果类

  • 一、板栗

  • 二、广济柑橘

  • 三、马骅山的荸荠

  • 四、甜柿

  • 五、柿饼

  • 六、束腰柿和丁香柿

  • 七、银杏果

  • 八、百合

  • 九、猕猴桃

  • 十、桃子

  • 十一、梨子

  • 十二、李子

  • 十三、枣子

  • 十四、山楂

  • 十五、橡子

  • 十六、红安黑瓜子

• 第五章 蔬菜类

  • 一、蕲菜

  • 二、山药

  • 三、生姜

  • 四、蕲春油姜

  • 五、黄冈藠头

  • 六、大蒜

  • 七、黄州萝卜

  • 八、淋山河辣椒

  • 九、黄花

  • 十、珍珠花菜

  • 十一、武湖藜蒿

  • 十二、双柳白花菜

  • 十三、蒿芭

  • 十四、苦莱

  • 十五、荠菜

  • 十六、椿芽

  • 十七、蕨粉

• 第六章 食菌类

  • 一、蘑菇

  • 二、草菇

  • 三、平菇

  • 四、松乳菇

  • 五、黑木耳

• 第七章 僻谷类

  • 一、罗米

  • 二、水葡萄米

  • 三、英山黑壳糯

  • 四、东观晚粳

  • 五、黄梅（禾山）糯米

  • 六、太白杂交米

  • 七、五祖珍釉米

  • 八、东港蚕豆

  • 九、黄毛粘

• 第八章 油脂类

  • 一、桐

  • 二、鸟桕

  • 三、黄梅漆

  • 四、油菜

  • 五、黑芝扇

  • 六、红安花生

  • 七、油茶

  • 八、英山油沙豆

  • 九、黄梅精棉油

• 第九章 灵虫类

  • 一、罗田蚕茧

  • 二、英山蚕茧

  • 三、麻城蚕茧

  • 四、蜂蜜

  • 五、麻城蜂蜜

• 第十章 香花类

  • 一、兰花

  • 二、望春花

  • 三、梅花

  • 四、桂花

  • 五、菊花

  • 六、杜鹊花

  • 七、石榴花

  • 八、茉莉花

• 第十一章 名茶类

  • 一、旗枪与台茶

  • 二、香露茶与观音仙茶

  • 三、天台翠峰与骑龙

  • 四、龟山岩绿

  • 五、三峰特珍一级茶

  • 六、浠水荣莉花茶

  • 七、英山吉峰毛尖

  • 八、黄冈泉华茶

  • 九、苦荆茶

  • 十、黄大茶

  • 十一、甘菊茶

• 第十二章 美酒类

  • 一、李时珍补酒

  • 二、五祖牌糯米堆花酒

  • 三、古泉清大曲酒

  • 四、天台大曲酒

  • 五、中华猕猴桃酒

  • 六、高梁佳酿酒

  • 七、金樱子酒

  • 八、老米酒

  • 九、骑龙吊曲

  • 十、赤壁大曲

• 第十三章 景麻丝棉类

  • 一、蕲春苎麻

  • 二、广济苎麻

  • 三、黄冈麻

  • 四、线麻

  • 五、黄冈丝绸

  • 六、黄冈棉布

  • 七、黄冈斗文巾

  • 八、罗田真丝领带

• 第十四章 竹木类

  • 一、南竹

  • 二、浠水天然竹

  • 三、桂竹

  • 四、水竹

  • 五、笛竹

  • 六、黄连竹

  • 七、慈竹

  • 八、银杏

  • 九、松

  • 十、枫

  • 十一、樟

  • 十二、水冬瓜

  • 十三、水杉

  • 十四、池杉

  • 十五、黄梅金钱松

  • 十六、罗田垂枝杉

• 第十五章 药物类

  • 一、茯苓

  • 二、桔梗

  • 三、罗田苍术

  • 四、延胡索

  • 五、济香附

  • 六、麻荆芥

  • 七、金银花

  • 八、宋埠蔓荆子

  • 九、南湖半夏

  • 十、三七

  • 十一、五加皮

  • 十二、白芷

  • 十三、白术

  • 十四、五棓子

  • 十五、薄荷

  • 十六、厚朴

  • 十七、杭菊花

  • 十八、獭肝

  • 十九、金钱白花蛇

  • 二十、乌梢蛇

  • 二十一、蕲蛇酒

  • 二十二、山鸡椒

  • 二十三、黄连

  • 二十四、艾叶

  • 二十五、白前草

  • 二十六、晚地黄

  • 二十七、贝母枇杷糖浆

  • 二十八、脑乐静

• 第十六章 甘泉类

  • 一、龙潭泉（“天下第三泉”）

  • 二、英山汤河

  • 三、西山灵泉

  • 四、桐梓温泉

  • 五、三里畈温泉

• 第十七章 矿物类

  • 一、薪春石英石矿

  • 二、黄冈矿物

  • 三、黄梅磷矿

  • 四、红安矿石

  • 五、鄂州矿物

  • 六、大理石

  • 七、黄砂

• 第十八章 香烟类

  • 一、黄冈晒烟

  • 二、红安烤烟

  • 三、《赤璧》牌香烟

  • 四、《四君子》牌香烟

• 第十九章 工艺类

  • 一、章水泉竹器

  • 二、武穴竹雕

  • 三、水竹编织工艺

  • 四、柳制品

  • 五、团风家具

  • 六、浠水古藤家具

  • 七、湖北真陶

  • 八、岚头矾工艺陶

  • 九、下巴河瓷器

  • 十、上巴河陶器

  • 十一、但店水晶石眼镜

  • 十二、淋山河玉雕

  • 十三、黄梅挑花

  • 十四、宋埠纸拉花

  • 十五、文雅阁裱画工艺

  • 十六、五祖挂屏

  • 十七、锦花软缎被面

  • 十八、工艺玻璃灯罩

  • 十九、彩门帘

• 第二十章 杂什类

  • 一、浠水安息香

  • 二、“大别山”牌铁锅

  • 三、三河锅

  • 四、龙坪鼎罐

  • 五、范应佑蒸笼

  • 六、“狮猫”牌蚊香

  • 七、树脂拉链

  • 八、土靛

  • 九、帽碗

  • 十、黄冈草席

  • 十一、红梅、敦煌牌皱纹卫生纸

  • 十二、石英砂

  • 十三、大理石板材

  • 十四、纤维板

  • 十五、灰砂砖

  • 十六、构树皮

  • 十七、栓皮

  • 十八、栲胶

下编 菜点篇

• 第一章 名产名菜点

  • 一、黄州豆腐

  • 二、黄州萝卜

  • 三、巴河藕

  • 四、武昌鱼

  • 五、罗田板栗

  • 六、红安花生

  • 七、英山粉丝

  • 八、麻城油面

  • 九、龙王白莲

  • 十、田镇鲥鱼

  • 十一、茅山、马口螃蟹

  • 十二、广挤子鸭

  • 十三、野鸭

  • 十四、蕲黄甲鱼

  • 十五、刊江鳜（桂）鱼

  • 十六、鄂东鳝鱼

  • 十七、广济山药

• 第二章 传统风味菜点

  • 一、糕点

  • 二、饼酥

  • 三、面（作）

  • 四、糖什

  • 五、菜肴

  • 六、小吃

• 第三章 新创菜点

  • 一、金银球

  • 二、佛手鱼

  • 三、黄全双鱼

  • 四、荷花肚

  • 五、干贝肉丸子

  • 六、拉丝肉

  • 七、五香葱油鸭

  • 八、罗田八品和菜

  • 九、黄州炒元宵

  • 十、鲜肉汤圆

  • 十一、鸡茸汤包

  • 十二、炒酥圆

• 第四章 民俗筵席

  • 一、大围席

  • 二、半围席

  • 三、鱼翅席（一）

  • 四、鱼翅席（二）

  • 五、燕窝席

  • 六、三道面饭

  • 七、海参席

  • 八、香蕈席

  • 九、肉糕席

  • 十、三圆席

  • 十一、豆腐干席

  • 十二、朝席

  • 十三、全藕席

  • 十四、全鱼席

  • 十五、婚庆席

  • 十六、贺寿席

  • 十七、中秋席

  • 十八、东坡菜席

• 第五章 五祖寺素食

  • 一、煎春卷

  • 二、汤春芽

  • 三、烧春菇

  • 四、五祖焦切

• 第六章 东坡三十二味

  • 一、东坡饼

  • 二、东坡烧饼

  • 三、东坡肉

  • 四、东坡烧肉

  • 五、东坡炖火腿

  • 六、东坡蒸猪头

  • 七、东坡羊骨肉

  • 八、东坡春鸠脍

  • 九、东坡野鸡肉

  • 十、东坡鲫鱼

  • 十一、东坡鳊鱼

  • 十二、东坡黑鱼

  • 十三、东坡鲴鱼

  • 十四、东坡笋

  • 十五、东坡蜜酒

  • 十六、东坡二红饭

  • 十七、东坡豆粥

  • 十八、东坡羹

  • 十九、东坡豆腐

  • 二十、东坡狗肉

  • 二十一、东坡三脆

  • 二十二、东坡甜藕

  • 二十三、东坡鲍鱼

  • 二十四、东坡炙（鱼时）鱼

  • 二十五、东坡牛肉

  • 二十六、东坡元修菜

  • 二十七、东坡压茅柴

  • 二十八、东坡棕笋

  • 二十九、东坡玉糁羹

  • 三十、东坡饮水

  • 三十一、东坡茶

  • 三十二、东坡烹河豚

  • [附] 东坡菜席

• 附录 鄂东名物风味诗词选注

  • 一、韩昌黎(一首)

  • 二、白居易(一首)

  • 三、裴度(一首)

  • 四、苏轼(十三首)

  • 五、张耒(一首)

  • 六、王廷相 (《蕲民谣》四首)

  • 七、吴彦修(一首)

  • 八、黄正色(二首)

  • 九、王泽宏(一首)

  • 十、陶樑(二首)

  • 十一、周锡思(七首)

  • 十二、杜茶村(一首)

后记

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