延安地区志
第九编名优特产志
第五章风味食品
火烧
瓦窑堡案糕
燕麦炒面
油糕
甘泉豆腐与豆腐干
油馍馍
鸡肉摊馍馍
炖羊肉
米酒
瓦窑堡煎饼
荞面饸饹
洛川豆腐丝
子长凉粉
碗饦
荞面(饩)饦
羊杂碎
剁荞面
软馍
摊黄
甘泉红烧带把肘子