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前言

内容提要

目录

一、根菜类

• （一）萝卜

  • 1．小缨洋红

  • 2．大缨洋红

  • 3．迟花萝卜

  • 4．春不老

  • 5．陽梅萝卜

  • 6．牛桩萝卜

  • 7．大山萝

  • 8．三堡萝卜

  • 9．梨头种

  • 10．悶碗种

  • 11．小鈎白

  • 12．60日萝卜

  • 13．金华一点红

  • 14．萧山一点红

  • 15．一刀种

  • 16．小白萝卜

  • 17．鸵背白

  • 18．大钩白

  • 19．尖长种

  • 20．歇山萝卜

  • 21．大湖早萝卜

  • 22．太湖牛早萝卜

  • 23．太湖晚萝卜

  • 24．浙大长

• （二）胡萝卜

  • 1．红胡萝卜

  • 2．黄胡萝卜

• （三）燕莆甘蓝

  • 1．元宝形大头菜

  • 2．圆形大头菜

• （四）燕菁

  • 盘菜

二、白菜类

• （一）白菜

  • 1．火白菜

  • 2．衢县高脚白菜

  • 3．瓢羹白菜

  • 4．三月白

  • 5．披叶高脚白菜

  • 6．花叶高脚白菜

  • 7．牛高种白菜

  • 8．温州白菜

  • 9．江门白菜

  • 10．清明菜

  • 11．蚕白菜

  • 12．绣花巾白菜

  • 13．早油冬

  • 14．牛早儿

  • 15．白叶青大头

  • 16．黑叶青大头

  • 17．矮脚青菜

  • 18．矮脚青大头

  • 19．小郎菜

  • 20．金华油冬儿

  • 21．迟油冬

  • 22．宁波塌棵菜

  • 23．黑油菜

  • 24．香青菜

• （二）桔球白菜

  • 1．邱隘大白菜

  • 2．金华矮种

  • 3．矮黄头

  • 4．矮青皮筒

  • 5、筍形菜

  • 6．金华高种

  • 7．长青皮筒

  • 8．丽水早黄芽菜

  • 9．丽水迟黄芽菜

  • 10．尖头黄芽禁

  • 11．慈溪迟黄芽菜

  • 12．烏皮黄芽菜

  • 13．黄叶菜

三、芥菜类

• （一）叶用芥菜

  • （1）大叶芥

  • （2）皴叶芥

  • （3）学里族

• （二）榨菜

  • 24．大叶辮种

  • 25．尖碎叶种

  • 26．碎叶种

  • 27．羊角种

• （三）大头菜

  • 28．嘉兴种

  • 29．郭店种

  • 30．牛花叶种

四、首蓝类

• （一）桔球甘蓝

  • 1．鸡心

  • 2．牛心

  • 3．大平头

• （二）花椰菜

  • 1．60天

  • 2．80天

  • 3．120天

• （三）球茎甘蓝

五、绿叶蔬菜

• （一）菠菜

  • 1．火冬菠

  • 2．塌地菠

• （二）篙苣筍

  • 1．尖叶蔼苣筍

  • 2．圆叶蔼苣筍

• （三）芹菜

  • 1．青芹

  • 2．牛白芹

  • 3．洋白芹

• （四）莧菜

  • 1．一点红

  • 2．白莧

  • 3．红莧

• （五）茼篙

  • 1．大叶瓣茼蒿

  • 2．杭州小叶茼蒿

  • 3．奉化细叶茼蒿

• （六）叶甜菜

  • 1．皴叶甜菜

  • 2．杭州披叶甜菜

  • 3．高杆甜菜

• （七）蕹菜

  • 1．温州空心菜

  • 2．龙游空心菜

• （八）苦麻菜

  • 1．大叶苦麻菜

  • 2．细叶苦麻菜

• （九）芫萎

• （十）冬寒茶

• （十一）落葵

六、葱蒜类

• （一）洋葱

  • 1．红皮洋葱

• （二）大蒜

  • 1．干枯种

  • 2．夏大蒜

  • 3．头陀大蒜

  • 4．芽金子

  • 5．临平大蒜

• （三）葱

  • 1．杭州大葱

  • 2．夏葱

  • 3．水葱

  • 4．四季葱

  • 5．临海分葱

  • 6．霉葱

  • 7．套年套

  • 8．杭州小葱

• （四）韭菜

  • 1．棉菲

  • 2．雪菲

• （五）养头

七、茄果类

• （一）番茄

  • 1．早雀钻

  • 2．湖州粉红

  • 3．真善美

  • 4．粉杠大番茄

• （二）茄子

  • 1．温州菜园茄

  • 2．宁波藤茄

  • 3．定海藤茄

  • 4．义乌紫长茄

  • 5．慈溪小树种

  • 6．杭州红茄

  • 7．杭州弄口茄

  • 8．衢县本地茄

  • 9．平阳茄

  • 10．五爪茄

  • 11．长白茄

  • 12．金华白茄

  • 13．海盐小茄子

  • 14．海盐灯炮茄

• （三）辣椒

  • 1．小蓬羊角椒

  • 2．青椒

  • 3．龙游小辣椒

  • 4．铁丁辣椒

  • 5．衢县白辣椒

  • 6．金华白辣椒

  • 7．灯笼椒

  • 8．白灯笼椒

  • 9．衙县灯笼椒

八、瓜类

• （一）黄瓜

  • 1．杭州青皮

  • 2．温州青皮

  • 3．宁波黄皮

  • 4．炤兴小黄瓜

  • 5．舟山白黄瓜

  • 6．药山黄瓜

  • 7．义房白皮

  • 8．金华白皮

• （二）南瓜

  • 1．早南瓜

  • 2．十姐妹

  • 3．黄狼

  • 4．酒壶南瓜

  • 5．石鼓种

  • 6．七叶蒲

  • 7．安昌圆南瓜

  • 8．海宁圆南瓜

  • 9．五片藤南瓜

  • 10．慈湖早南瓜

  • 11．丽水扁南瓜

  • 12．糖饼南瓜

  • 13．临海瘤南瓜

  • 14．廊疯南瓜

  • 15．温岭爬地南瓜

  • 16．乐清大种

  • 17．七叶南瓜

  • 18．筍瓜

  • 19．白敛瓜

• （三）冬瓜

  • 1．圆冬瓜

  • 2．荤荣冬瓜

  • 3．小冬瓜

  • 4．杭州粉冬瓜

  • 5．金华白皮冬瓜

  • 6．水桶冬瓜

  • 7．菜园冬瓜

  • 8．瑞安白粉冬瓜

  • 9．浦东青皮

  • 10．广东青皮

• （四）瓠瓜

  • 1．杭州长葫芦

  • 2．定海长蒲

  • 3．温州长蒲

  • 4．牛腿蒲

  • 5．侯葫芦

  • 6．蒲羹

  • 7．温州圆蒲

  • 8．江山蒲瓜

• （五）丝瓜

  • 1．铁皮丝瓜

  • 2．黄皮丝瓜

  • 3．炤兴早丝瓜

  • 4．密罗

  • 5．金华白皮

  • 6．黄岩白皮

  • 7．青顶白肚

  • 8．青皮天罗

  • 9．八稜瓜

• （六）苦瓜

• （七）甜瓜

  • （1）普通甜瓜

  • （2）越瓜

  • （3）菜瓜

• （八）西瓜

  • 1．马给瓜

  • 2．铁皮马给瓜

  • 3．三白瓜

  • 4．海宁圆西瓜

  • 5．解放瓜

  • 6．花皮红瓤

  • 7．嵊县马皮

  • 8．嵊县花皮

  • 9．嵊县白皮

  • 10．撫州瓜

  • 11．安化瓜

  • 12．铁皮西瓜

九、豆类

• （一）菜豆

  • 1、洋刀豆

  • 2．新安江霉豆

  • 3．春分豆

  • 4．花籽矮四季豆

• （二）豇豆

  • 1．洋白豇豆

  • 2．衢县白豇豆

  • 3．洋青豇豆

  • 4．大叶瓣豇豆

  • 5．小叶瓣可豆

  • 6．青皮蛇豇豆

  • 7．红皮可豆

  • 8．花皮豆豆

  • 9．八月豇

  • 10．青豆豆

  • 11．开化红豆豆

• （三）毛豆

  • 1．四月拔

  • 2．五月拨

  • 3．六月拔

  • 4．五香毛豆

• （四）藊豆

  • 1．早紅藊豆

  • 2．早白藊豆

  • 3．晚白藊豆

• （五）豌豆

  • 1．白花豌豆

• （六）荚豆

  • 1．白银豆

• （七）绿豆

  • 1．毛绿豆

  • 2．光绿豆

十、薯芋类

• （一）芋

  • 1．奉化大艿艿头

  • 2．切芋

  • 3．杭州自梗芋

  • 4．黄梗基

  • 5．红芽芋

  • 6．舄脚芋

  • 7．香梗芋

  • 8．绍兴水芋

  • 9．光芋

  • 10．红芋

  • 11．马脚子

  • 12．白输芋

• （二）姜

  • 1．红瓜姜

  • 2．小杆黄

• （三）山药

  • 1．白蒔

  • 2．红蒔

  • 3．蒔药

• （四）菊芋

• （五）草石蚕

十一、水生蔬菜

• （一）菱白

  • 1．纡子菱

  • 2．蚂蚁菱

  • 3．早菱

  • 4．中菱

  • 5．迟菱

  • 6．重阳菱

• （二）藕

  • 1．吴兴早白藕

  • 2．吴兴迟白藕

  • 3．杭州迟白藕

• （三）菱

  • 1．南湖菱

  • 2．两角菱

  • 3．钝角菱

  • 4．水红菱

  • 5．四角菱

  • 6．大背白

• （四）荸荠

• （五）慈菇

• （六）水芹菜

• （七）尊菜

十二、多年生蔬菜

• （一）竹筍

  • 1．毛竹筍

  • 2．早竹筍

  • 3．花壳筍

  • 4．尖头青

  • 5．白哺鸡

  • 6．烏哺鸡

  • 7．龙须筍

• （二）金针菜

  • 1．黑顶金针

  • 2．綠顶金针

• （三）百合

  • 1．太湖百合

十三、食用菌

• （一）蘑菇

• （二）草菇

• 附：杭州和涩州气象蚕資料