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黑龙江肉禽蛋商业志

说明

序言

《黑龙江肉禽蛋商业志》编委会

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• 省外调入猪、蛋流向图

• 黑龙江省省内生猪（肉）调拨流向图

• 黑龙江省食品系统经营机构分布图

目录

第一章 概述

第二章 行业构成与沿革

• 第一节 私营商业

  • 一、肉禽蛋商业的行业划分

  • 二、猪客牛客和猪店牛羊店

  • 三、批发及零售商业

  • 四、屠宰场（屠户）

  • 五、外国资本开办的肉禽蛋企业

  • 六、行会组织

  • 七、社会主义改造时期的私营肉禽蛋商业

  • 八、统一市场时期的集市交易

  • 九、经济体制改革以后的个体商业

• 第二节 集体所有制商业

  • 一、城市消费合作社和农村供销合作社

  • 二、合作商店及合作小组

  • 三、新集体

• 第三节 国营商业

  • 一、揽子经营阶段

  • 二、建立专业经营机构阶段

  • 三、食品系统统一经营“一条鞭”经营阶段

  • 四、放开经营多渠道流通阶段

第三章 市场

• 第一节 主要商品产地

  • 一、生猪

  • 二、菜牛

  • 三、菜羊

  • 四、家禽

  • 五、山禽野味

• 第二节 集散市场

  • 一、解放前

  • 二、解放后

• 第三节 网点分布

  • 一、解放前

  • 二、解放后

• 第四节 经营形式

  • 一、解放前

  • 二、解放后

• 第五节 熟制品

  • 一、解放前

  • 二、解放后

  • 三、名优产品

  • 四、知名厂家

第四章 价格

• 第一节 解放前

• 第二节 解放后

第五章 畜禽生产

• 第一节 肉类商品的生产和资源

  • 一、解放前

  • 二、解放后

• 第二节 培殖货源

  • 一、为领导机关当参谋

  • 二、帮助农民防治猪病

  • 三、兴办生产基地和示范畜禽场

  • 四、引进推广良种饲料

第六章 商品经营

• 第一节 生猪及猪肉

  • 一、收购政策和收购工作中采取的措施

  • 二、收购数量

  • 三、质量规格标准

  • 四、销售政策销量供应水平

  • 五、省内调拨

  • 六、省外调拨

  • 七、供应出口

• 第二节 菜牛及牛肉

  • 一、收购政策

  • 二、收购数量

  • 三、质量规格标准

  • 四、供应政策及销售量

  • 五、省内外调拨

  • 六、供应出口

• 第三节 菜羊及羊肉

  • 一、购销政策

  • 二、购销数量

  • 三、质量规格标准

  • 四、省内外调拨

• 第四节 鲜蛋

  • 一、购销政策

  • 二、收购数量

  • 三、供应政策及销售量

  • 四、省内外凋拨

  • 五、供应出口

• 第五节 家禽

  • 一、购销政策及购销数量

  • 二、质量规格标准

  • 三、省内外调拨

  • 四、供应出口

• 第六节 山禽野味

第七章 企业管理

• 第一节 计划管理

• 第二节 财务管理

  • 一、经营成果

  • 二、在改善经营管理方面采取的措施

• 第三节 冷藏库及屠宰加工设施

  • 一、冷藏库

  • 二、屠宰加工广

• 第四节 仓储运输

  • 一、活猪牛羊的保管和运输

  • 二、鲜蛋包装及保管

  • 三、家禽的运输

  • 四、商品损耗定额

• 第五节 科技活动

• 第六节 副产品回收及生化制药

• 第七节 兽医卫生

附录：

• 一 大事记

• 二 历任省公司（处，组）负责人

• 三 历届省公司（处、组）领导成员

• 四 省公司（处、组）科级干部

• 五 省公司中高级科技干部

• 六 1954年8月省公司机构设置及负责人

• 七 1985年末省公司机构设置及负责人

• 八 食品系统英模录

编后