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封面
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题词
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编纂职名
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图片
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目录
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序言
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凡例
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概述
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大事记
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上篇·商业总览
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中篇·商业业务
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第五章 百货业
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第六章 五交化业
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第七章 糖酒副食业
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第八章 肉食品业
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第九章 饮食服务业
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第一节 沿革
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第二节 食馆业
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第三节 旅店业
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一 堆店
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二 旅店
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三 马店
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第四节 照相业
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第五节 理发业
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第六节 浴池业
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第七节 茶社业
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第八节 名店
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一 昌明饭店
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二 榆园
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三 光绘阁
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四 杨家花园
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五 芳园
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六 振兴楼
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七 云峰餐厅
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八 大理照相馆
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九 下关饭店
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十 下关宾馆
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第九节 名菜、名小吃
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一 南诏宫廷三样菜
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二 五盘四盘宴席
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三 三碟水宴席
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四 砂锅鱼
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五 弓鱼
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六 河水煮活鱼
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七 海水煮油鱼
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八 泥鳅钻豆腐
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九 鳔鱼
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十 八大碗
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十一 豆腐素菜碟
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十二 鲜肉
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十三 乳扇
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十四 扒肉和扒肉饵丝
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十五 海菜芋头汤
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十六 假鸡肉
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十七 凉鸡米线
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十八 龙德轩破酥包子
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十九 喜洲破酥粑粑
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二十 酥油粑粑
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二十一 青石桥豆粉
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二十二 揉饵诀
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二十三 米花茶
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二十四 白族三道茶
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二十五 天然冷饮“一掌雪”
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二十六 创新菜十二道
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第十章 蔬菜业
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第十一章 石油业
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下篇·商业管理
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附载
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修志始末
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编后
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图片
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封底