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绪言

第一章 从采集野生植物谈起

• （一）古人类与野生植物采集的意义

• （二）历史的鉴证与丰富的植物资源

• （三）采集的水生野生植物

• （四）人工选择与栽培植物出现的顺序

• （五）关于栽培植物的起源问题

第二章 栽培植物的起源和演变

• （一）粮食类的栽培植物

• （二）油料类的栽培植物

• （三）蔬菜类的栽培植物

• （四）辛香类的栽培植物

• （五）瓜菜类的栽培植物

• （六）豆菜类的栽培植物

• （七）糖料类的栽培植物

• （八）兴奋类的栽培植物

• （九）果树类的栽培植物

• （十）纤维类的栽培植物

第三章 栽培植物变异的原因

• （一）人工选择引起植物栽培化的变异

• （二）地理气候差异引起植物栽培化的变异

• （三）无性嫁接引起栽培植物的变异

• （四）有性杂交引起栽培植物的变异

第四章 中国古农业的出现与栽培植物的发展

• （一）旧石器时期的采集时代

• （二）中石器时期与家畜的起源

• （三）新石器时期的农业和栽培植物

• （四）青铜器时期的农业与栽培植物

• （五）铁器时代的农业和两河流域文化的形成

第五章 展望

主要参考文献

作者的话