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封面
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图片
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目录
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前言
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北京城区的形成
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水质差,管路短,用户少——旧北京的自来水
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春旱秋涝井水苦涩——古代北京地区的用水问题
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年年淘沟沟不通——旧北京的下水工程
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繁华的王府并大街
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历史上的东安市场
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隆福寺庙会与东四人民市场
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陈奇列异、各具特色——北京的庙会
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琉璃厂文化街和厂甸盛会
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荟萃市场精华的前门大街和大栅栏
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天桥市场的变迁
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最古老的鼓楼商业区
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名扬京城的“八大祥”
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历尽沧桑三百年的药店——同仁堂
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京华艺苑荣宝斋
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贱买贵卖的寄生行业——解放前北京的旧货商
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深巷货声唤顾主——旧北京的行商小贩
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琳琅满目的百货业
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囤积居奇、坑害人民的“粮老虎”
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世道沧桑话“牛行”
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居间剥削、操纵买卖的“牙行”
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宫廷御膳与宫廷风味餐馆
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粥摊起家的东来顺饭庄
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名扬全球的北京烤鸭与烤鸭店
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清鲜脆嫩的北京菜
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北京的地方餐馆和风味小吃
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旧北京的浴池业和理发业
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封建行会性质的工商会馆
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由会馆、驿站发展起来的旅馆业
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历史上北京的水运
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驼铃声声——历史上北京的骆驼运输
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水远山长行铁马一一历史上北京的铁路
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五辆破汽车,等车两眼穿—一旧北京的公共交通事业
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斑斑血泪话采煤——解放前北京的煤炭工业
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官僚资本办的“黑暗公司”——旧北京的电力工业
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历史悠久的北京纺织工业
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浸透着童工血泪的旧北京火柴工业
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解放前北京的钢铁工业
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瑰丽华贵的北京景泰蓝
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“无美不备”的北京玉器
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堆珠叠翠的北京金银首饰
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北京牙雕话今昔
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为皇室建筑服务的“琉璃窑赵”与“样式雷”
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特种工艺中的奇葩——北京刻瓷
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驰誉中外的北京地毯
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不是鲜花,胜似鲜花——北京绢花
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以家庭妇女为主力的挑补绣花业
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古雅精致的北京雕漆
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御酒色如琥珀光,刁酒胜于梨花香——明清北京的酿酒业
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万紫千红,香满古城——古代北京的养花业
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枣栗满山葡萄香——古代北京的果品生产
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寒冬开花,二月进瓜——北京的温室
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燕山草肥,驼马成群——古代北京的畜牧业
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高利盘剥的当铺
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具有浓厚封建性的银号和钱庄
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旧北京的银行和储蓄
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从朝贡到掠夺——旧北京的对外贸易
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北京的洋行