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四川梨志
内容简介:序 梨在温带落叶果树中的数量仅次子苹果,世界各地都有较多的栽培。梨的果实多 汁,香甜宜人,或爽脆可口,或柔软融口。在古代即有“果宗”(即百果之宗)的美 称,直到现在仍是我国传统的重要果品之一。除生食外,还可制成各种加工产品。一些 品种并具有晚熟耐藏的特点,可以长期供应市场。梨的适应性广,适于各种气候土壤条 件生长,对经济栽培十分有利,常是农业收入的重要来源。 四川是我国古老梨区之一。汉杨雄《蜀都赋》、晋左思《三都赋·蜀都赋》都先后 有“奈棠梨离支”、“紫梨津润”的记述。相传至今,巴山蜀水,几乎无处没有梨的分 布和栽培,并已形成了若干著名的产区。在长期的历史演化下,经过劳动人民的精心培 育,梨的种类和品种蕴藏至为丰富。著名的金花梨、金川雪梨、苍溪梨早已脍炙人口, 声誉卓著。现在四川梨的产量,在金省果树中仅次于柑橘而居于第二位;即使在全国梨 树生产中,也占有相当重要的位置。
编纂人员:张志鹏
编纂单位:《四川梨志》编委会主编
出版单位:四川科学技术出版社