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招远市龙口粉丝志

《招远市龙口粉丝志》编审人员

招远市地方史志编纂委员会

中国粉丝之都

龙口粉丝名片

题词

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• 招远市地图

序

凡例

目录

大事记

第一章 龙口粉丝起源与发展

• 第一节 龙口粉丝起源

• 第二节 龙口粉丝发展

• 第三节 龙口粉丝环境条件

  • 气候条件

  • 水文条件

  • 人文环境

第二章 粉丝生产

• 第一节 生产体制

  • 私营企业

  • 村属企业

  • 乡镇属企业

  • 市属企业

• 第二节 生产原料

• 第三节 生产设备

• 第四节 生产工艺

  • 原料加工

  • 温度控制

  • 菌群培养

  • 淀粉制取

  • 粉丝制取

  • 即食粉丝

  • 传统制粉

第三章 包装储运

• 第一节 包装

  • 即食型包装

  • 切丝型包装

  • 绑把型包装

• 第二节 储藏

• 第三节 运输

  • 附 马车老板李德俊其人其事

第四章 粉丝销售

• 第一节 私营粉庄购销

  • 粉庄选介

  • 徐氏粉庄

  • 德字门粉庄

• 第二节 国营外贸购销

  • 附三 协议书

• 第三节 企业自主营销

第五章 产业辐射

• 第一节 副产品利用

  • 提取蛋白粉

  • 粉渣制饲料粉

• 第二节 尾水利用

• 第三节 粉丝工具和

  • 机械制造

  • 招远市粉丝机械厂

  • 招远市远大电力节能设备厂

• 第四节 技术输出

• 第五节 埠外粉丝生产

  • 附三 北京清河粉丝厂

  • 附四 1995年版《龙口市志》有关龙口粉丝记载（节录）

第六章 主要粉丝生产镇、村、企业

• 第一节 主要粉丝生产镇

  • 宋家镇

  • 张星镇

  • 金岭镇

  • 蚕庄镇

  • 玲珑镇

  • 辛庄镇

• 第二节 主要粉丝生产村

  • 北里庄

  • 地北头王家

  • 圈子

  • 曲家

  • 馆前姜家

  • 盛家庄

  • 小疃

  • 丛家

  • 大岚

  • 北栾家河

  • 前康家

  • 英里

  • 狗山李家

  • 馆前张家

  • 东埠上

  • 北水口

  • 玲珑沟上

  • 柳家

  • 东庄头

  • 横掌姜家

  • 王家

  • 鲁格庄

  • 东石家

  • 赵家

  • 张星东

  • 北孙家庄

  • 张星西

  • 枣林姜家

  • 后大里

  • 下院

  • 南于家庄子

  • 唐埠曲家

  • 高家

  • 东沟李家

  • 石对头

• 第三节 主要粉丝生产企业

  • 烟台金华粉丝有限公司

  • 招远三嘉粉丝蛋白有限公司

  • 招远金港粉丝蛋白有限公司

  • 烟台大鹏果蔬食品有限公司

  • 烟台市金城食品有限公司

  • 烟台银斯达龙口粉丝有限公司

  • 招远西日本食品有限公司

  • 山东金城股份有限公司

  • 烟台华龙粉丝有限公司

  • 烟台金塔食品有限公司

  • 招远市谷丰食品有限公司

  • 烟台宏发食品有限公司

  • 烟台珍珠龙口粉丝有限公司

  • 招远市外贸龙口粉丝第一加工厂

  • 烟台宋家松林食品有限公司

第七章 粉丝行业管理

• 第一节 职工管理

  • 工人队伍

  • 职工教育培训

  • 职工劳动报酬

  • 劳保待遇

  • 雇工

• 第二节 生产经营管理

• 第三节 企业升级与技术改造

  • 企业升级

  • 技术改造

• 第四节 财务管理

  • 财会队伍建设

  • 财会制度建设

• 第五节 科技创新

• 第六节 质量监督管理

  • 质量管理

  • 质量监督

  • 无公害产品和商品条码

  • 原产地域保护

• 第七节 标准计量管理

  • 标准管理

  • 计量管理

• 第八节 卫生管理

  • 附一 招远市粉丝企业卫生规范

• 第九节 商标管理

  • 附二 龙凤、双凤商标官司始末

  • 附三 “双塔”诞生记

• 第十节 进出口检验

• 第十一节 污水处理

• 第十二节 安全生产管理

• 第十三节 粉丝生产秩序整顿

  • 附四 关于在全市开展治理整顿粉丝生产秩序活动的实施意见

  • 附五 风雨过后见彩虹

第八章 社会团体

• 第一节 粉业公会

• 第二节 中国食品工业协会粉丝行业工作委员会

• 第三节 招远市粉丝行业协会、商会

  • 招远市粉丝行业协会

  • 招远市工商业联合会粉丝商会

• 第四节 招远市镇级龙口粉丝协会

  • 招远市张星镇龙口粉丝协会

  • 招远市金岭镇粉丝协会

第九章 发展战略

• 第一节 战略决策

• 第二节 “中国粉丝之都”命名

  • 附一 在“中国粉丝之都——山东招远”命名仪式暨新闻发布会上的致辞

  • 附二 关于“中国粉丝之都”加强企业合力打造招远“龙口粉丝”质量牌的倡议

  • 附三 在“中国粉丝之都——山东招远”命名仪式暨新闻发布会上的承诺

  • 附四 国家工商总局贺词

  • 附五 中国乡镇企业家协会贺词

• 第三节 位列“中国食品工业强市”

• 第四节 入选“山东省十大（特色）产业集群”

  • 附六 对招远市粉丝产业集群发展问题探讨

  • 附七 在全省产业集群发展高峰论坛会议上的发言

第十章 粉丝文化

• 第一节 行业谚语及术语

  • 俗语

  • 谚语

  • 术语

• 第二节 文化传承

  • 粉丝小调

  • 《粉丝舞》

  • 《我要办个展览馆》

  • 《龙口粉条》

  • 《龙口粉丝》

  • 《龙口粉丝生产工艺与配方》

  • 非物质文化遗产传承

  • 非物质文化遗产保护示范基地

• 第三节 轶闻传说

  • 金梭和银梭的传说

  • 圣水和索粉的传说

  • 錾磨趣闻

  • 粉丝断条率的由来

  • 五十公里以外的软禁

  • 粉丝救命的故事

  • 龙头贞节碑（贤良碑）

  • 送粉

• 第四节 传统小吃

  • 粉浆饭

  • 黑粉

  • 凉粉

• 第五节 粉丝食用方法

  • 银须蟹黄

  • 琉璃粉丝

  • 宽粉焖加吉鱼

  • 粉丝大肠

  • 清汤粉丝鲍鱼

  • 宽粉鲍鱼煲

  • 粉丝海沙龙

  • 绣球粉丝

  • 菜蛋粉丝

  • 粉丝豆腐箱

  • 肉末粉丝

  • 粉丝蒸包

  • 宽粉孜然鱼

  • 辣三丁

  • 银须扣肉

  • 粉丝四宝

  • 粉丝芝麻糕

  • 香酥宽粉

  • 龙眼粉丝

  • 粉丝沙琪玛

  • 粉丝海螺片

  • 水晶粉丝

  • 乌龙吐丝

  • 雪山飞狐

  • 粉丝扒香菇

  • 咸蛋粉丝煲

  • 粉丝太极羹

  • 银须飞蟹

  • 蕃茄虾球

  • 凤凰卧巢

  • 粉丝鲜贝

  • 什锦粉丝果

  • 粉丝蛋卷

  • 荷包粉丝

  • 高汤粉丝参

  • 火烧粉丝煲

  • 粉丝虎皮蛋

  • 粉丝灌肠

  • 鸡爪粉丝

  • 粉丝菊花蛋

人物

• 一、人物传略

  • 王国俊

  • 徐登庸

  • 徐春和

  • 徐春芝

  • 孙成通

  • 徐春官

  • 曲克行

  • 王文元

  • 王寿三

  • 徐振嗣

  • 栾学圣

  • 王文言

  • 王宝国

  • 王登科

  • 王学义

  • 李廷和

  • 李桂彬

  • 孙会英

  • 丛善敬

• 二、人物选介

  • 杨君敏

  • 赵立亭

  • 王展志

  • 王雪源

  • 彭少军

  • 杜福安

  • 曲学军

  • 郭兰堂

  • 丁洪志

  • 刘克君

  • 杨洪寿

  • 姜群芳

  • 曲德功

  • 曲成端

  • 王兴青

  • 王会宾

  • 丛春万

  • 张聚茂

  • 王令会

  • 王学江

  • 丛恒久

附录

• 一、文献辑存

• 二、史料汇编

• 三、粉丝文苑

修志始末

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