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编委会

目录

凡例

序一

大事记

概述

第一章 基本情况

• 第一节：管理机构

• 第二节：网点、人员

• 第三节：名录

第二章 经营管理

• 第一节：业务

• 第二节：价格

• 第三节：卫生

• 第四节：服务

第三章 工资、福利

• 第一节：工资制度及标准

• 第二节：工资水平及福利

• 第三节：工资调整

第四章 财务管理

• 第一节：纪律与制度

• 第二节：资金

• 第三节：费用

• 第四节：利润

• 第五节：营业税

第五章 教育技术

• 第一节：机构设立

• 第二节：在职培训

• 第三节：岗位练兵一技术比赛、表演

• 第四节：职称评定

第六章 风味餐馆

第七章 京味小吃

• 第一节：历史沿革

• 第二节：花色品种

第八章 行业管理