封面

吉林市志 副食品志

版权页

吉林市地方志编纂委员会

《吉林市志》编纂人员

《吉林市志·副食品志》编审人员

《吉林市志·副食品志》编纂人员

序言

凡例

目录

概述

大事记

第一篇副食品生产

• 第一章产品结构

• 第二章蔬菜

  • 第一节生产关系变革

  • 第二节主要品种

  • 第三节耕作与栽培

  • 第四节生产基地建设

  • 第五节 良种繁育与推广

  • 第六节淡旺季调节

• 第三章奶肉蛋禽鱼

  • 第一节牛奶

  • 第二节肉食

  • 第三节蛋禽

  • 第四节渔业

• 第四章水果

  • 第一节果树业的发展

  • 第二节水果生产基地

  • 第三节果树种类

• 附录

  • 关于蔬菜生产供应方面的方针政策

  • 有关企事业单位概况

第二篇副食品工业

• 第一章糕点工业

• 第二章酿酒工业

  • 第一节白酒

  • 第二节啤酒

  • 第三节葡萄酒

• 第三章制糖工业

  • 第一节生产

  • 第二节产品

  • 第三节新产品开发

  • 第四节原料

• 第四章肉类屠宰及加工业

  • 第一节屠宰业

  • 第二节肉食加工业

• 第五章调味品工业

• 第六章饮料工业

  • 第一节饮料

  • 第二节冰制品

• 第七章乳制品工业

  • 第一节奶及奶源的发展

  • 第二节牛奶的加工消毒和乳制品生产

• 第八章豆制品工业

  • 第一节历史沿革

  • 第二节豆制品种类

• 第九章蔬菜加工业

• 第十章淀粉工业

• 第十一章糖果工业

• 第十二章香料香精工业

• 第十三章食品添加剂工业

• 第十四章蛋禽加工业

• 第十五章其它加工业

  • 第一节罐头加工业

  • 第二节制盐工业

  • 第三节水产品加工业

  • 第四节峰产品加工业

• 附录

  • 重点食品工业企业简介

第三篇副食品商业

• 第一章网点与市场

  • 第一节副食品网点

  • 第二节农贸市场

• 第二章商品购销

  • 第一节购进

  • 第二节销售

  • 第三节仓储

  • 第四节运输

• 第三章蔬菜购销

  • 第一节地产菜

  • 第二节外进菜

  • 第三节秋贮菜

• 第四章奶肉蛋禽产销

• 第五章生猪产销

  • 第一节猪源

  • 第二节购销价格

  • 第三节屠宰加工

  • 第四节猪肉供应

• 第六章经济构成

  • 第一节国营副食品商业

  • 第二节私营副食品商业

  • 第三节集体副食品商业

  • 第四节个体商贩

• 第七章职工队伍

  • 第一节职工类别

  • 第二节职工素质

  • 第三节职工教育

  • 第四节职工工资

• 第八章管理

  • 第一节管理体制

  • 第二节计划管理

  • 第三节财会管理

  • 第四节劳动管理

  • 第五节物价管理

  • 第六节卫生管理

  • 第七节服务管理

  • 第八节民主管理

  • 第九节体制改革

  • 第十节经济效益

• 附录

  • 1937年吉林市副食网点一览表

  • 1976年吉林市副食品商业零售网点一览表

  • 1956-1985年吉林市15种主要地产菜收购一览表

  • 1956-1985年吉林市南菜北运数量表

修志始末